毎日のご飯日記       HN 雪乃
by umauma-dairy
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9月30日

今日で9月も終わり。
先週末から忙しくて、毎日寝不足気味。
でも体も心も今のところ元気。
むしろ空元気?

年末に向けて、さらに忙しくなりそう。
大体そうなると料理が手抜きになる。
手抜きだけど、美味しい物を作れる人になりたい。
だって、作るのは面倒だけど食べるのは好きだから。

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〇クリームシチュー
〇カマンベールチーズとスモークサーモンのマリネ
〇キュウリとセロリのサラダ

煮込み料理第二弾。
今日も温かいシチューがいいね~と夫と話しながらの晩ごはん。
平日だけどワインを開けてしまった。
大好きなヴィオニエ。香りだけでも嬉しくなるワイン。
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by umauma-dairy | 2014-09-30 22:37 | うちごはん
9月25日

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〇鶏モモ肉とキノコのスープ煮
〇たたきキュウリ
〇人参シリシリ

昼間はまだ暑いけれど、夕方からは涼しい風が吹いてくる。
そろそろ煮込み料理もいいかなと、スープ煮にしてみた。
温かくて美味しいねと、夫も喜んでいた。
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by umauma-dairy | 2014-09-25 22:31 | うちごはん
9月24日

1日家にこもって、アイロンをかけ、ボタンをつけ、書類を整理し、「ソルト&クッキング」の次回更新の文章を延々考えてたら夕方になっていた。
仕事で疲れて帰って老妻のすっぴんを見たら、夫の疲れが倍増するだろうと、慌てて手抜き化粧をしてご飯の支度にとりかかった。
外は台風の為か、風が吹いて、時々雨も降っているようだ。
でも家の中は静か。
さて、お気に入りの音楽を流しながら晩ごはんを作ろう。

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〇焼き鮭の七味醤油漬け
〇小松菜と油揚げのゴマ和え
〇人参シリシリ

焼き鮭の七味醤油漬けは、有元葉子さんのレシピをアレンジしたもの。
レシピでは生醤油をかけていたけれど、私は煮切ったお酒とみりんをお醤油と合わせたタレに漬けた。
七味は柚子七味を使ったので、いい香り。
生醤油よりまろやかになったタレがいい具合だった。
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by umauma-dairy | 2014-09-24 22:02 | うちごはん
9月23日

週の途中に休日があると、曜日の感覚がおかしくなってしまい、明日は燃えるごみだと思ってせっせとごみをまとめたら、明日はプラスチックゴミの日ではないの!

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〇刺身盛り合わせ
〇焼きレンコン
〇納豆

夫に「晩ごはん、何がいい?」と聞いたら「うーん・・お刺身と納豆」
ほんとにそれでいいの?と聞いたけど、それでいいらしい。
もちろん私に異存があるはずもなく、でもそれだけじゃ申し訳ないので、レンコンを焼いて、梅ドレッシングをかけた。
準備15分。食べるの15分。
ご飯は少ししか食べなかったから、さすがに寝る前にお腹が鳴っていた。
でもここでお菓子とか食べちゃダメよねと自分に言い聞かせ、水を飲んで早めに就寝。
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by umauma-dairy | 2014-09-23 22:52 | うちごはん
9月20日

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夏の終わりの除草作業を待っていたように、雑草が無くなってすっきりとした吉野川の土手で、彼岸花が一斉に咲きだしている。
今年はいつもより季節の進むのが早い。
さやさやと吹く涼しい風に、散歩の人も気持ちがよさそう。


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〇トマトソースパスタ
〇ビーフストロガノフパスタ
〇サラダ

今日は香川の瀬戸内生活工芸祭に夫と行ってきた。
残念ながら、これ!と言う器には巡り会えず。
さらに行きたかったパン屋さんはお休みで、ちょっとがっかりな高松行きになってしまった。
足が筋肉痛になるほど沢山歩いて疲れたから、今日は冷凍しておいたソースをパスタにかけて、簡単晩ごはん。
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by umauma-dairy | 2014-09-20 21:10 | うちごはん
9月17日

3連休明けで、まだ火曜日な気分。
が、今日は水曜日。そして明日は木曜日。週末はもうすぐ。
毎日が飛ぶように過ぎていく。
別に忙しくしてるわけでもないのに・・

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〇ビーフストロガノフ
〇アスパラのヨーグルトマヨネーズ和え
〇トマトのマリネ
〇枝豆

今週は夫が飲み会続きで、晩ごはんを家で食べるのは今日だけ。
なので、いまいちやる気も出ず。
冷凍庫に牛肉とサワークリームがあったのがラッキー♪だった。
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by umauma-dairy | 2014-09-17 22:03 | うちごはん
「ソルト&クッキング」更新♪

鳴門塩業のレシピページ「ソルト&クッキング」が更新されました。

今回はちょっと豪華な「ビーフカツサンド」をご紹介。

勝手にお腹が鳴ってしまう位いい匂いに包まれての撮影でした。

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フワフワパンにマヨネーズとマスタードを塗って
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熱々ビーフカツを挟んだら出来上がり。
写真を撮りながらカメラマンあえかちゃんが「お腹すいた~♪ 美味しそう~♪」
いつもそんな風に言いながら撮影するから、美味しそうな写真になるんだなぁと思います。

今回私の担当は、付け合せのキャロットラペとトスカーナ・フライドポテト。
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タイム、ニンニク、ローズマリーと一緒に揚げたフライドポテトが好評で、撮影後の打ち合わせ中、ずっとまりちゃん、あえかちゃんがパクパク食べてました。

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今回の撮影テーマは休日の優雅なブランチ。
さすがまりちゃん、イメージぴったりにポーズを決めてくれました。

どうぞ「ソルト&クッキング」ご覧くださいね。
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by umauma-dairy | 2014-09-16 19:33 | ソルト&クッキング
オステリアイマムラ

3連休、出かける予定は図書館だけ。
後は家でダラダラ。
さすがに不憫に思ったのか、夫が本当に珍しく「外食する?」と聞いてきた。
そりゃ、もちろん外食する!

と言うわけで、久しぶりに「オステリアイマムラ」へ。

もうフルコースのお料理を食べきる自信はないので、美味しいワインと前菜色々をお願いすることにした。

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色々少しづつ盛られた前菜がどれも美味しくて、思わずお代わり。
2皿の前菜を食べてワインを飲んだら「もうお腹一杯になってきたね・・」な私たち。

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せめてパスタでもと、フレッシュトマトのタリアテッレとからすみのパスタを注文した。
どちらも美味しかったけど「やっぱり1つでよかったね・・」

うーむ。ほんとに沢山食べられなくなったなぁ・・
でも美味しいものを少しづつ食べられたから幸せ。なのだ。
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by umauma-dairy | 2014-09-15 20:58 | そとごはん
9月13日
朝晩はすっかり涼しくなったので、布団にくるまって朝までぐっすり寝られて、毎日幸せ。

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〇塩豚のオーブン焼き
〇そば粉のパンケーキ (スモークサーモン、アボカドとクリームチーズ)
〇サラダ

そば粉のパンケーキは、試作中。
もうちょっと小さく作った方が、食べやすそう。
でもパンよりフワフワ軽くて美味しかった。
本当はキャビアをのせて食べたいけれど、もちろん無理なので、今夜はスモークサーモンのマリネと残っていたアボカドで。

メインは、3日前から塩、こしょう、ローズマリーをまぶして冷蔵庫にいれておいた豚肉がいい具合になってきたので、さっと熱湯で茹でて、ジャガイモを下に敷いてニンニクも添えて180度のオーブンで50分ほど焼いたローストポーク。
2人で500gは多すぎて、半分残ったので、連休初日のブランチに

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ローストポークサンドにして食べた。
夫の感想は「美味しいけど顎が疲れた」だった。
うん。確かにそうだね。
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by umauma-dairy | 2014-09-13 22:55 | うちごはん
9月10日

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〇牛肉とパプリカ、キノコのバター焼き バルサミコ酢ソース
〇アボカドのわさび醤油和え
〇アスパラのゴマ和え

冷蔵庫と冷凍庫にあるもので何とか作った晩ごはん。
上手い具合に熟したものがスーパーにあったので、アボカドだけは買ってきた。
ちょっと手抜きが続いているなぁ・・
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by umauma-dairy | 2014-09-10 21:46 | うちごはん