毎日のご飯日記       HN 雪乃
by umauma-dairy
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お知らせ

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深い霧が立ち込める朝。
堤防の草に、朝露がびっしりとついて、まるでビーズを散りばめたみたいにキラキラと輝いていました。


突然、やらなくてはいけない事が色々出来てしまいました。
きちんと全てをこなす為に、しばらくブログをお休みします。

また落ち着いたら再開したいと思います。
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by umauma-dairy | 2014-10-19 20:44 | 色々
「ソルト&クッキング」更新♪

ソルト&クッキング」更新しました。

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今回は徳島の方なら誰でも知っている郷土料理「そば米汁」をご紹介します。

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献立で並べたのは、太巻きとお稲荷さん。そして竹ちくわ。
竹ちくわは、これも徳島ならではの味。
竹に魚のすり身を巻いて焼いたもので、竹を持ってガブッとかじりつくのがちょっと楽しいんです。

そば米(そばの実)がたっぷり入った「そば米汁」
この季節にぴったりの、心まで温かくなる料理です。

どうぞご覧くださいね。
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by umauma-dairy | 2014-10-15 18:53 | ソルト&クッキング
10月13日

昼頃から、本格的に雨と風が強くなってきた。

今日も夫は録画したサッカーを観ている。
私は、昨日と変わらず本を読んで、ゲームして、昼寝。

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〇ポトフ
〇ミニトマトとアスパラガスのマリネ
〇チーズ

今日も熱々のご飯。
そしてワイン。
暇だったので、ミニトマトの皮を剥いてマリネにしてみた。
案外簡単につるっと剥けた。
ちょっと手間をかけると、やっぱり美味しい。
チーズは明治の十勝スマートチーズ。長女に教えてもらって以来、気に入っているのだ。
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by umauma-dairy | 2014-10-13 21:21 | うちごはん
10月12日

台風が来そうだと言うので、今日から行く予定だった剣山は中止。
予定は無くなったけど、出かけることも出来そうにないから、食料を買い込んで家に引きこもった。

でも結局今日は雨も風もない静かな1日だった。

夫はずーーーーーっと録画してある海外サッカーを見ていた。
私はちょっと片付けして、本読んで昼寝。

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〇鶏団子の水炊き
〇イカの塩辛

熱々の鍋物が嬉しい夜。
お酒のつまみは、友達から貰った北海道土産のイカの塩辛。
塩分控えめで美味しい。
Jちゃん、ありがとう♪
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by umauma-dairy | 2014-10-12 22:57 | うちごはん
チーズの会 

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チーズ検定を受けたワイン友達主催の「チーズの会」が、ワインバー「VIN VINO」で開かれた。
実は2か月以上前、酔っ払った私が「やろう!日にち決めよう!」と勝手に決めた会だったから、ずっと楽しみにしていたのだ。

選んでくれた沢山のチーズたちは、どれも素晴らしく美味しい。
さらに盛り付けも素敵。
もちろんワインも美味しくて、お喋りも楽しい。
特に参加者の1人が持ってきてくれた10年物のゲヴュルツトラミナーが、香り高く、甘みに品があって、その熟成ぶりは感動もの。

正に至福の時間。

Iさん、Hちゃん、ありがとう!ご馳走さま。
次回も楽しみにしてます。
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by umauma-dairy | 2014-10-10 22:01 | 色々
10月8日

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今夜は皆既月食。
持っているカメラと私の腕では、こんな写真しか撮れない。
そうだ。写真じゃなくて、目に焼き付ければいいんだと思い直し、しばしのんびり赤い月を眺めていた。

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〇焼き豚 茹でキャベツ添え
〇キュウリのキムチ和え
〇オクラ、山芋、ワカメのポン酢和え

焼き豚の煮汁は、使っては冷凍しを繰り返して、もう1年近く使っている。
継ぎ足して美味しくなる焼き鳥屋さんのタレみたいに、どんどん美味しくなってきた。
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by umauma-dairy | 2014-10-08 21:10 | うちごはん
10月7日

3日ほど前から、家のどこかで虫の鳴き声がする。
「チッチッチッ」と可愛い鳴き声。
何だろうと近付くと声は止まってしまう。
大きい虫がびょ~んと出てきたら嫌だなぁと思って調べてみたら、「カネタタキ」と言う小さなコオロギで、家の中に入ってきて鳴くことがあるらしい。
正体が分かったら、さらに可愛くなってしまい、もうどこにいるか探すのは止めた。
今夜も小さく「チッチッチッ」と鳴く声がする。

小さい秋みつけた。

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〇ピッツァヨーラ
〇トスカーナフライドポテト
〇トマトとキュウリのヨーグルトドレッシング和え

夫から「今夜はワインにしよう」とメールが来て、急きょ献立を変更。
遠い昔、六本木のイタリアン「キャンティ」でよく食べたピッツァヨーラを思い出しながら作った晩ごはん。
懐かしいなぁ。まだお店はあるんだろうか。
その頃の話に花が咲いて、すっかり楽しくなり、ワインをいい気分で飲んでしまった。
で、ソファで寝てしまい、気が付けば12時過ぎ。

久しぶりにやってしまった・・
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by umauma-dairy | 2014-10-07 22:52 | うちごはん
ソルト&クッキング 更新しました

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鳴門塩業のレシピページ「ソルト&クッキング」を更新しました。
今回はちょっとアジアな雰囲気。
「エスニック春雨」をご紹介します。

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レシピ担当の犬伏まりちゃんは、どこのスーパーでも材料を揃えられて、作るのが簡単な料理を考えてくださいと言う要望に応えつつ、美味しい料理を毎回紹介してくれます。
今回のレシピも、東南アジア風だけど、材料はすぐに手に入るものばかり。
そして、もちろん美味しいんです。

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撮影が終わったら、まりちゃん、カメラのあえかちゃんと、味見を兼ねた昼ごはん。
撮影中は真剣。
お昼休みは楽しい女子会な私たち。

ソルト&クッキング」ぜひご覧くださいね。
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by umauma-dairy | 2014-10-01 21:52 | ソルト&クッキング